กลูต้าไธโอน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ 3 ชนิดรวมตัวกันอยู่ คือ ซิสเตอิน (Cystein) ไกลซิน (Glycine) และ กลูตาเมท (Glutamate) เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายสามารถผลิตกลูตาไธโอนได้เอง และถูกผลิตมากที่สุดที่ตับ ปอด ไต ม้าม ตับอ่อน และเลนส์แก้วตา กลูต้าไธโอนเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
ประโยชน์ด้านต่างๆ
- Antioxidation : กลูตาไธโอนจะถูกเปลี่ยนเป็นเอนไซม์glutathione peroxidase มีคุณสมบัติเป็นสารantioxidant ที่สำคัญของร่างกาย ทำงานร่วมกับวิตามินซีและอีสามารถช่วยความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆในร่างกาย
- Detoxification : กลูตาไธโอนช่วยสร้างเอนไซม์ชนิดต่าง ๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะ glutathiones-transferseที่ตับ ช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายโดยไปเปลี่ยนสารพิษชนิดไม่ละลายน้ำ (ละลายในน้ำมัน) เช่น พวกโลหะหนัก สารระเหย ยาฆ่าแมลงเป็นต้น
- ImmuneEnhancer : กลูตาไธโอนจะส่งผลในการเพิ่มความสามารถในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคของเม็ดเลือดขาวชนิด neutrophils และยังเพิ่มความสามารถในการทำงานของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิต้านทานของร่างกายด้วย ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดเพื่อให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม รวมถึงเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้กลูตาไธโอนยังช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA สร้างโปรตีนและ prostaglandin
กลูต้าไธโอนกับกลไกการเกิดสีผิว
สีผิวของมนุษย์เกิดจากการที่เม็ดสีที่เรียกว่าเมลานิน (Melanin) ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ที่ไม่ละลายน้ำกระจายตัวอยู ่ในชั้นผิวเม็ดสีที่อยู่ในผิวหนัง มีหน้าที่สำคัญในการปกป้องผิวหนังของมนุษย์จากอันตรายของ UV จากแสงอาทิตย์โดยการดูดกลืนรังสีUV แล้วเปลี่ยนพลังงานให้เป็นความร้อน เมลานินถูกผลิตขึ้นจากกรดอะมิโนที่ชื่อไทโรซีน (Tyrosine) โดยทั่วไปมี2 ชนิด คือ ยูเมลานิน (Eumelanin) และฟีโอเมลานิน (Pheomelanin)
วิธีรับประทาน กลูต้าไธโอน การรับประทาน กลูต้าไธโอน ในแต่ละคนนั้น จะแตกต่างกัน ตามน้ำหนักตัว ได้ดังนี้ คือ
- ปริมาณของกลูต้าที่ได้รับต่อวัน 20-40 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่น หนัก 50 Kg จะต้องทานกลูต้า1000-2000 มก ประมาณ 1-2 กรัม และจะต้องทานร่วม วิตามินซี เป็น 2 เท่าของปริมาณกลูต้าไธโอนที่ได้รับ
- ดังนั้นในการทานกลูต้าไธโอนร่วมกับวิตามินซี ให้ปลอดภัยต่อร่างกายให้แบ่งทานกลูต้าไธโอนวันละ 500 มิลลิกรัม หรือ 0.5 กรัม ร่วมกับ วิตามินซี 1000 มิลลิกรัม หรือ 1 กรัม เพื่อความปลอดภัยต่อร่างกาย (เพราะวิตามินซีร่างกายไม่ควรได้รับเกิน 2000 มิลลิกรัม หรือ 2 กรัม)
- เวลาในการรับประทาน กลูต้า จะให้เป็นก่อนนอน และตอนเช้า ควรทานกลูต้าพร้อมกับวิตามินซี พร้อมกันทั้งหมดและเป็นช่วงท้องว่าง ยกเว้นผู้ที่มีปัญหาแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะให้แยกวิตซีทานหลังอาหาร หรือถ้าหากเพิ่งทานอาหาร จะให้เป็นหลังอาหารอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- กลูต้าไธโอนของทางร้าน น้ำหนัก 0.5 กรัม ประมาณ 1 ชช.
- วิตามินซี ทางร้าน น้ำหนัก 1 กรัม ปริมาตรประมาณ 1/2 ชช.(ครึ่งช้อนชา)
